Yuca Frita
Fried Cassava
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 libras de yuca, pelada y en bastones
- Aceite vegetal para freír
- 1 cucharadita de sal
Preparación
- Hierva los bastones de yuca en agua con sal 15–20 minutos, hasta que estén blandos pero firmes. Escurra y quite la fibra del centro.
- Séquelos bien con papel toalla: así no salpica el aceite y quedan más crujientes.
- Fría en aceite a 350°F hasta que estén dorados, unos 5 minutos.
- Escurra, espolvoree la sal y sirva con mayo-ketchup o con mojo de ajo.
In English: Fried Cassava
Time: 40 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 pounds yuca (cassava), peeled and cut into sticks
- Vegetable oil for frying
- 1 teaspoon salt
Preparation
- Boil the yuca sticks in salted water 15–20 minutes, until tender but firm. Drain and remove the woody center fiber.
- Dry them well with paper towels: the oil won't splatter and they'll be crispier.
- Fry in oil at 350°F until golden, about 5 minutes.
- Drain, sprinkle with the salt and serve with mayo-ketchup or garlic mojo.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.