Majado de Plátano Verde
Mashed Green Plantains
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 310 por porción (estimado)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 3 plátanos verdes, pelados y en trozos
- 3 dientes de ajo, majados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza del agua de hervir los plátanos
- 1 cebolla pequeña, en ruedas finas
- Sal al gusto
Preparación
- Hierva los plátanos en agua con sal unos 25 minutos, hasta que estén blandos. Guarde ½ taza del agua.
- Mientras, sofría la cebolla en el aceite a fuego bajo hasta que esté blanda y añada el ajo 1 minuto.
- Maje los plátanos calientes con un majador o en el pilón, añadiendo el agua poco a poco hasta que estén suaves pero con algo de textura.
- Mezcle con la cebolla y el ajo con su aceite y ajuste la sal.
- Sirva caliente con bistec encebollado, huevo frito o bacalao guisado.
In English: Mashed Green Plantains
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 3 green plantains, peeled and cut into chunks
- 3 garlic cloves, mashed
- 3 tablespoons olive oil
- ½ cup of the plantain cooking water
- 1 small onion, thinly sliced
- Salt to taste
Preparation
- Boil the plantains in salted water about 25 minutes, until tender. Save ½ cup of the water.
- Meanwhile, sauté the onion in the oil over low heat until soft and add the garlic for 1 minute.
- Mash the hot plantains with a masher or in the pilón, adding the water little by little until soft but still a bit textured.
- Mix in the onion and garlic with their oil and adjust the salt.
- Serve hot with steak and onions, a fried egg or stewed salt cod.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.