Vinagreta Cremosa de Ajo Asado y Limón
Creamy Roasted Garlic and Lime Vinaigrette
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 140 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 1 cabeza de ajo
- ½ taza de aceite de oliva
- ¼ taza de jugo de limón
- ¼ taza de yogur natural
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de miel
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
Preparación
- Corte la punta de la cabeza de ajo, póngale una cucharadita del aceite y envuélvala en papel de aluminio.
- Hornee a 400 °F unos 35 minutos, hasta que los dientes estén blandos y dorados. Deje enfriar.
- Exprima los dientes de ajo asado en la licuadora.
- Añada el resto del aceite, el limón, el yogur, la mostaza, la miel, la sal y la pimienta, y licúe hasta que quede cremosa.
- Úsela en ensaladas verdes, de papa o de pasta, o sobre pollo y vegetales asados. Dura 5 días en la nevera.
In English: Creamy Roasted Garlic and Lime Vinaigrette
Time: 45 min · Servings: 8
Ingredients
- 1 head of garlic
- ½ cup olive oil
- ¼ cup lime juice
- ¼ cup plain yogurt
- 1 teaspoon mustard
- 1 teaspoon honey
- ½ teaspoon salt
- ¼ teaspoon pepper
Preparation
- Cut the top off the garlic head, drizzle with a teaspoon of the oil and wrap in foil.
- Bake at 400 °F about 35 minutes, until the cloves are soft and golden. Let cool.
- Squeeze the roasted garlic cloves into the blender.
- Add the rest of the oil, the lime juice, yogurt, mustard, honey, salt and pepper, and blend until creamy.
- Use it on green, potato or pasta salads, or over chicken and roasted vegetables. It keeps 5 days in the fridge.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.