Tostones con Camarones al Ajillo
Tostones Topped with Garlic Shrimp
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 350 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Crustáceos (camarón, langosta, jueyes)
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Ingredientes
- 3 plátanos verdes
- Aceite para freír
- 1 libra de camarones pelados
- 6 dientes de ajo picados
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ taza de cilantro picado
- ½ cucharadita de sal
Preparación
- Pele los plátanos y córtelos en ruedas de 1 pulgada. Fríalos a 325 °F 4 minutos, aplástelos y fríalos otra vez a 375 °F hasta que estén crujientes. Escurra.
- En un sartén, caliente el aceite de oliva y la mantequilla y dore el ajo 1 minuto sin que se queme.
- Añada los camarones y la sal y cocine 2 minutos por lado, hasta que estén rosados.
- Apague, añada el limón y el cilantro.
- Ponga 1 o 2 camarones con su ajillo sobre cada tostón. Sirva enseguida, antes de que el tostón se ablande.
In English: Tostones Topped with Garlic Shrimp
Time: 35 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 green plantains
- Oil for frying
- 1 pound shrimp, peeled
- 6 garlic cloves, chopped
- 3 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon butter
- 1 tablespoon lime juice
- ¼ cup chopped cilantro
- ½ teaspoon salt
Preparation
- Peel the plantains and cut into 1-inch rounds. Fry at 325 °F for 4 minutes, flatten and fry again at 375 °F until crisp. Drain.
- In a skillet, heat the olive oil and butter and brown the garlic 1 minute without burning it.
- Add the shrimp and salt and cook 2 minutes per side, until pink.
- Turn off the heat and add the lime juice and cilantro.
- Top each tostón with 1 or 2 shrimp and their garlic sauce. Serve right away, before the tostones soften.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.