Buñuelos de Apio con Queso
Arracacha (Apio) and Cheese Fritters
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 230 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1½ libras de apio del país pelado
- 1 huevo
- ½ taza de queso blanco del país rallado
- 2 cucharadas de harina de trigo
- 1 diente de ajo majado
- ½ cucharadita de sal
- Aceite para freír
Preparación
- Ralle el apio por el lado fino del guayo.
- Mézclelo con el huevo, el queso, la harina, el ajo y la sal hasta formar una masa suave.
- Caliente el aceite a 350 °F.
- Eche cucharadas de masa al aceite y fría 2 a 3 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Escurra sobre papel toalla y sirva calientes con mayo-ketchup. Son como los buñuelos de yautía, pero más suaves y un poco dulces.
In English: Arracacha (Apio) and Cheese Fritters
Time: 30 min · Servings: 6
Ingredients
- 1½ pounds Puerto Rican apio (arracacha), peeled
- 1 egg
- ½ cup grated Puerto Rican white cheese (queso blanco)
- 2 tablespoons all-purpose flour
- 1 garlic clove, mashed
- ½ teaspoon salt
- Oil for frying
Preparation
- Grate the apio on the fine side of the grater.
- Mix it with the egg, cheese, flour, garlic and salt into a soft batter.
- Heat the oil to 350 °F.
- Drop spoonfuls of batter into the oil and fry 2 to 3 minutes per side, until golden.
- Drain on paper towels and serve hot with mayo-ketchup. They're like yautía fritters, but softer and slightly sweet.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.