Tortitas de Salmón
Salmon Cakes
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 330 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo, Pescado
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Ingredientes
- 2 latas de 6 onzas de salmón, escurrido
- 1 huevo
- ½ taza de pan rallado
- 2 cucharadas de mayonesa
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharada de jugo de limón
- ¼ cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite de oliva
Preparación
- Desmenuce el salmón y quítele la piel y las espinas grandes (las pequeñas se pueden dejar: son blandas y tienen calcio).
- Mezcle con el huevo, el pan rallado, la mayonesa, el sofrito, la mostaza, el limón y la pimienta. Forme 8 tortitas y enfríelas 10 minutos para que no se rompan.
- Cocínelas en el aceite a fuego medio 3 a 4 minutos por lado, hasta que estén doradas.
- Sirva con salsa tártara de recao, ensalada o en pan como emparedado.
In English: Salmon Cakes
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 2 cans (6 oz each) salmon, drained
- 1 egg
- ½ cup breadcrumbs
- 2 tablespoons mayonnaise
- 2 tablespoons sofrito
- 1 teaspoon mustard
- 1 tablespoon lime juice
- ¼ teaspoon black pepper
- 3 tablespoons olive oil
Preparation
- Flake the salmon and remove the skin and large bones (the small ones can stay: they are soft and full of calcium).
- Mix with the egg, breadcrumbs, mayonnaise, sofrito, mustard, lime juice and pepper. Shape 8 cakes and chill them 10 minutes so they hold together.
- Cook them in the oil over medium heat 3 to 4 minutes per side, until golden.
- Serve with culantro tartar sauce, salad or in a bun as a sandwich.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.