Filete de Pescado con Costra de Platanutres
Plantain Chip–Crusted Fish Fillets
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 480 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo, Pescado
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Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco de 6 onzas
- 1 cucharadita de adobo
- 1 bolsa de 5 onzas de platanutres
- 2 cucharadas de cilantro picado
- ¼ taza de harina de trigo
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ½ taza de mayonesa
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de jugo de limón
Preparación
- Caliente el horno a 400 °F y engrase una bandeja con el aceite.
- Triture los platanutres en una bolsa con el rodillo (que queden en pedacitos, no en polvo) y mézclelos con el cilantro.
- Adobe el pescado, páselo por la harina, el huevo y los platanutres, apretando para que pegue la costra.
- Hornee 12 a 15 minutos, hasta que la costra dore y el pescado se desmenuce (145 °F).
- Mezcle la mayonesa, el ajo y el limón para hacer mayo-ajo y sirva al lado. Los platanutres ya traen sal: no le añada más.
In English: Plantain Chip–Crusted Fish Fillets
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 white fish fillets, 6 oz each
- 1 teaspoon adobo
- 1 bag (5 oz) plantain chips (platanutres)
- 2 tablespoons chopped cilantro
- ¼ cup all-purpose flour
- 2 eggs, beaten
- 2 tablespoons olive oil
- ½ cup mayonnaise
- 1 garlic clove, crushed
- 1 tablespoon lime juice
Preparation
- Heat the oven to 400 °F and grease a baking sheet with the oil.
- Crush the plantain chips in a bag with a rolling pin (into small bits, not powder) and mix with the cilantro.
- Season the fish with adobo, dredge in flour, egg and the plantain chips, pressing so the crust sticks.
- Bake 12 to 15 minutes, until the crust browns and the fish flakes (145 °F).
- Mix the mayonnaise, garlic and lime juice into mayo-ajo and serve on the side. The chips are already salty: don't add more.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.