Filete de Pescado Encebollado
Fish Fillets Smothered in Onions
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 340 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Pescado
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 4 filetes de pescado blanco (mero, chillo o tilapia) de 6 onzas
- 3 dientes de ajo machacados
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de orégano
- ½ cucharadita de sal
- ¼ taza de harina de trigo
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cebollas grandes en ruedas
- 2 cucharadas de vinagre
- ½ taza de caldo de pescado o de vegetales
- 1 pimiento verde en tiras
Preparación
- Adobe el pescado con el ajo, el limón, el orégano y la sal 15 minutos.
- Séquelo, páselo por la harina y dórelo en 2 cucharadas de aceite 3 minutos por lado. Sáquelo.
- En el mismo sartén, cocine la cebolla y el pimiento en el resto del aceite 8 minutos hasta que se ablanden.
- Añada el vinagre y el caldo, y deje hervir 2 minutos.
- Vuelva el pescado al sartén, cúbralo con la cebolla y cocine tapado 4 minutos, hasta que se desmenuce con un tenedor (145 °F). Sirva con arroz blanco y tostones.
In English: Fish Fillets Smothered in Onions
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 white fish fillets (grouper, snapper or tilapia), 6 oz each
- 3 garlic cloves, crushed
- 2 tablespoons lime juice
- 1 teaspoon oregano
- ½ teaspoon salt
- ¼ cup all-purpose flour
- 3 tablespoons olive oil
- 2 large onions, sliced
- 2 tablespoons vinegar
- ½ cup fish or vegetable broth
- 1 green bell pepper, in strips
Preparation
- Season the fish with the garlic, lime juice, oregano and salt for 15 minutes.
- Pat dry, dredge in the flour and brown in 2 tablespoons oil 3 minutes per side. Remove.
- In the same skillet, cook the onion and bell pepper in the remaining oil 8 minutes until soft.
- Add the vinegar and broth and boil 2 minutes.
- Return the fish to the skillet, cover with the onions and cook covered 4 minutes, until it flakes with a fork (145 °F). Serve with white rice and tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.