Tortitas de Atún con Maíz
Tuna and Corn Patties
- Tiempo: 30 min de cocina · 45 min en total (nevera)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 360 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo, Pescado
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 latas de 5 onzas de atún en agua, escurrido
- 1 taza de maíz en grano escurrido
- 2 huevos
- ½ taza de pan rallado
- 2 cucharadas de sofrito
- 2 cucharadas de cebolla picada fina
- 1 cucharada de mostaza
- ¼ cucharadita de pimienta
- 3 cucharadas de aceite vegetal
Preparación
- Desmenuce el atún en un envase.
- Añada el maíz, los huevos, el pan rallado, el sofrito, la cebolla, la mostaza y la pimienta, y mezcle bien.
- Forme 8 tortitas de ½ pulgada de grueso; si se desarman, refrigere la mezcla 15 minutos.
- Dórelas en el aceite a fuego medio 3 a 4 minutos por lado.
- Sirva con arroz con habichuelas o en pan con lechuga. Son una forma barata de comer pescado entre semana.
In English: Tuna and Corn Patties
Time: 30 min cooking · 45 min total (chilling) · Servings: 4
Ingredients
- 2 cans (5 oz) tuna in water, drained
- 1 cup drained corn kernels
- 2 eggs
- ½ cup breadcrumbs
- 2 tablespoons sofrito
- 2 tablespoons finely chopped onion
- 1 tablespoon mustard
- ¼ teaspoon pepper
- 3 tablespoons vegetable oil
Preparation
- Flake the tuna in a bowl.
- Add the corn, eggs, breadcrumbs, sofrito, onion, mustard and pepper and mix well.
- Shape 8 patties ½ inch thick; if they fall apart, refrigerate the mixture 15 minutes.
- Brown them in the oil over medium heat 3 to 4 minutes per side.
- Serve with rice and beans or in bread with lettuce. They're an inexpensive way to eat fish on weeknights.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.