Camarones Glaseados con Guayaba
Guava-Glazed Shrimp
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 270 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Crustáceos (camarón, langosta, jueyes), Soya
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Ingredientes
- 1½ libras de camarones grandes, pelados y limpios
- 1 cucharadita de adobo
- 4 onzas de pasta de guayaba en cubitos
- ¼ taza de agua
- 2 cucharadas de salsa de soya
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 2 dientes de ajo machacados
- 1 cucharada de aceite vegetal
- 2 cebollines picados
Preparación
- Derrita la pasta de guayaba con el agua a fuego bajo. Añada la soya, el vinagre, el jengibre y el ajo, y cocine 3 minutos hasta tener un glaseado.
- Adobe los camarones.
- Saltéelos en el aceite a fuego alto 1 a 2 minutos por lado, hasta que estén rosados.
- Añada el glaseado y mueva 1 minuto para que los cubra (no los cocine de más o se ponen duros).
- Termine con el cebollín y sirva con arroz blanco o tostones.
In English: Guava-Glazed Shrimp
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 1½ pounds large shrimp, peeled and deveined
- 1 teaspoon adobo
- 4 ounces guava paste, diced
- ¼ cup water
- 2 tablespoons soy sauce
- 2 tablespoons vinegar
- 1 tablespoon grated ginger
- 2 garlic cloves, crushed
- 1 tablespoon vegetable oil
- 2 scallions, chopped
Preparation
- Melt the guava paste with the water over low heat. Add the soy sauce, vinegar, ginger and garlic, and cook 3 minutes into a glaze.
- Season the shrimp with adobo.
- Sauté in the oil over high heat 1 to 2 minutes per side, until pink.
- Add the glaze and stir 1 minute to coat (don't overcook or they turn rubbery).
- Finish with the scallions and serve with white rice or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.