Tortilla de Vegetales al Horno con Queso del País
Baked Vegetable Omelet with Puerto Rican White Cheese
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 180 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 8 huevos
- ½ taza de leche
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 calabacín, en cubitos
- 1 pimiento rojo, en cubitos
- ½ cebolla, picada
- 2 tazas de espinaca
- ½ taza de queso blanco del país, desmoronado
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
Preparación
- Caliente el horno a 375 °F y engrase un molde de 9 pulgadas.
- Sofría la cebolla, el pimiento y el calabacín en el aceite 5 minutos; añada la espinaca y cocine 1 minuto hasta que se marchite.
- Bata los huevos con la leche, la sal y la pimienta.
- Ponga los vegetales en el molde, vierta los huevos y reparta el queso por encima.
- Hornee 20 a 25 minutos, hasta que el centro esté firme (160 °F). Deje reposar 5 minutos y corte en 6 pedazos; se come caliente o fría.
In English: Baked Vegetable Omelet with Puerto Rican White Cheese
Time: 40 min · Servings: 6
Ingredients
- 8 eggs
- ½ cup milk
- 1 tablespoon olive oil
- 1 zucchini, diced
- 1 red bell pepper, diced
- ½ onion, chopped
- 2 cups spinach
- ½ cup crumbled Puerto Rican white cheese (queso del país)
- ½ teaspoon salt
- ¼ teaspoon pepper
Preparation
- Heat the oven to 375 °F and grease a 9-inch pan.
- Sauté the onion, pepper and zucchini in the oil 5 minutes; add the spinach and cook 1 minute until wilted.
- Beat the eggs with the milk, salt and pepper.
- Put the vegetables in the pan, pour in the eggs and scatter the cheese on top.
- Bake 20 to 25 minutes, until the center is set (160 °F). Rest 5 minutes and cut into 6 pieces; eat it hot or cold.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.