Quiche de Calabaza y Queso Blanco
Calabaza and White Cheese Quiche
- Tiempo: 1 h 10 min de cocina · 1 h 25 min en total (reposo)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 320 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 masa para pie de 9 pulgadas, sin hornear
- 2 tazas de calabaza en cubitos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- ½ cebolla picada
- 4 huevos
- 1 taza de leche evaporada
- 1 taza de queso blanco del país desmoronado
- ½ taza de queso suizo rallado
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de sal
Preparación
- Caliente el horno a 375 °F. Pinche la masa con un tenedor y hornéela 10 minutos.
- Sofría la cebolla y la calabaza en el aceite, tapado, 10 minutos, hasta que la calabaza esté blanda pero entera.
- Bata los huevos con la leche, la nuez moscada y la sal.
- Reparta la calabaza y los quesos en la masa y vierta el huevo encima.
- Hornee 35 a 40 minutos, hasta que el centro apenas tiemble. Deje reposar 15 minutos antes de cortar. Es vegetariano y sirve igual para el desayuno que para un compartir.
In English: Calabaza and White Cheese Quiche
Time: 1 h 10 min cooking · 1 h 25 min total (resting) · Servings: 8
Ingredients
- 1 unbaked 9-inch pie crust
- 2 cups diced calabaza (West Indian pumpkin)
- 1 tablespoon olive oil
- ½ onion, chopped
- 4 eggs
- 1 cup evaporated milk
- 1 cup crumbled Puerto Rican white cheese (queso blanco)
- ½ cup shredded Swiss cheese
- ¼ teaspoon nutmeg
- ¼ teaspoon salt
Preparation
- Heat the oven to 375 °F. Prick the crust with a fork and bake it 10 minutes.
- Sauté the onion and calabaza in the oil, covered, 10 minutes, until the calabaza is tender but whole.
- Beat the eggs with the milk, nutmeg and salt.
- Spread the calabaza and cheeses in the crust and pour the egg over the top.
- Bake 35 to 40 minutes, until the center barely jiggles. Let rest 15 minutes before cutting. It's vegetarian and works for breakfast or a potluck.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.