Tortilla Española
Spanish Omelette
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 480 por porción (estimado)
- Contiene: Huevo
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Ingredientes
- 6 huevos
- 3 papas medianas, peladas y cortadas en rodajas finas
- 1 cebolla mediana, picada finamente
- ½ taza de aceite de oliva
- Sal al gusto
Preparación
- Caliente el aceite en un sartén. Fría las papas y la cebolla a fuego medio-bajo por 15 minutos hasta que estén tiernas. No deben dorarse.
- Escurra las papas reservando el aceite. Bata los huevos con sal y añada las papas.
- En el mismo sartén con un poco del aceite reservado, vierta la mezcla de huevos y papas.
- Cocine a fuego bajo por 5 minutos hasta que cuaje por debajo.
- Con un plato grande, voltee la tortilla y cocine por el otro lado 3-4 minutos más.
- Sirva a temperatura ambiente cortada en triángulos.
In English: Spanish Omelette
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 6 eggs
- 3 medium potatoes, peeled and thinly sliced
- 1 medium onion, finely diced
- ½ cup olive oil
- Salt to taste
Preparation
- Heat oil in a skillet. Fry potatoes and onion over medium-low heat for 15 minutes until tender. They should not brown.
- Drain potatoes, reserving the oil. Beat eggs with salt and add potatoes.
- In the same skillet with some reserved oil, pour the egg and potato mixture.
- Cook on low heat for 5 minutes until set on the bottom.
- Using a large plate, flip the tortilla and cook the other side 3-4 more minutes.
- Serve at room temperature cut into triangles.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.