Torrejas en Almíbar
Torrejas (Fried Bread in Syrup)
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 360 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 pan de agua del día anterior, en rebanadas de 1 pulgada
- 2 tazas de leche
- ½ taza de azúcar
- 1 raja de canela
- 3 huevos, batidos
- Aceite vegetal para freír
- Almíbar: 1 taza de azúcar
- 1 taza de agua
- 1 cucharadita de anís en grano
- 1 cáscara de limón
Preparación
- Para el almíbar: hierva el azúcar, el agua, el anís y la cáscara de limón 10 minutos. Cuele y reserve.
- Caliente la leche con la ½ taza de azúcar y la canela hasta que el azúcar se disuelva. Deje refrescar.
- Remoje las rebanadas de pan en la leche, sin que se deshagan, y luego páselas por el huevo batido.
- Fría en aceite a 350°F, 2 minutos por lado, hasta que doren. Escurra.
- Bañe las torrejas con el almíbar y sirva tibias o frías. Es el dulce de la Cuaresma y de Semana Santa.
In English: Torrejas (Fried Bread in Syrup)
Time: 45 min · Servings: 8
Ingredients
- 1 day-old pan de agua (water bread), in 1-inch slices
- 2 cups milk
- ½ cup sugar
- 1 cinnamon stick
- 3 eggs, beaten
- Vegetable oil for frying
- Syrup: 1 cup sugar
- 1 cup water
- 1 teaspoon anise seed
- 1 lime peel
Preparation
- For the syrup: boil the sugar, water, anise and lime peel 10 minutes. Strain and set aside.
- Warm the milk with the ½ cup of sugar and the cinnamon until the sugar dissolves. Let cool slightly.
- Soak the bread slices in the milk without letting them fall apart, then dip them in the beaten egg.
- Fry in oil at 350°F, 2 minutes per side, until golden. Drain.
- Drench the torrejas with the syrup and serve warm or cold. It's the sweet of Lent and Holy Week.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.