Filetes de Tilapia a la Vizcaína
Tilapia Fillets Vizcaína-Style
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 400 por porción (estimado)
- Contiene: Pescado, Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 4 filetes de tilapia (6 onzas cada uno)
- ¼ cucharadita de sal
- 3 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla en ruedas
- 1 pimiento verde en tiras
- 3 dientes de ajo picados
- 1 lata de 8 onzas de salsa de tomate
- ¼ taza de vino blanco seco
- ¼ taza de aceitunas rellenas
- 1 cucharada de alcaparras
- 2 papas hervidas en ruedas
Preparación
- Sazone los filetes con la sal.
- En un sartén ancho, sofría la cebolla, el pimiento y el ajo en el aceite 5 minutos.
- Añada el vino y deje hervir 1 minuto. Agregue la salsa de tomate, las aceitunas y las alcaparras, y cocine 5 minutos.
- Acomode las papas y los filetes en la salsa, bañándolos por encima.
- Tape y cocine a fuego bajo 8 a 10 minutos, hasta que el pescado esté blanco y se separe. Sirva con arroz blanco.
In English: Tilapia Fillets Vizcaína-Style
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 tilapia fillets (6 ounces each)
- ¼ teaspoon salt
- 3 tablespoons olive oil
- 1 onion, sliced into rings
- 1 green bell pepper, sliced
- 3 garlic cloves, chopped
- 1 can (8 oz) tomato sauce
- ¼ cup dry white wine
- ¼ cup stuffed olives
- 1 tablespoon capers
- 2 boiled potatoes, sliced
Preparation
- Season the fillets with the salt.
- In a wide skillet, sauté the onion, bell pepper and garlic in the oil 5 minutes.
- Add the wine and boil 1 minute. Add the tomato sauce, olives and capers and cook 5 minutes.
- Nestle the potatoes and fillets in the sauce, spooning it over them.
- Cover and cook over low heat 8 to 10 minutes, until the fish is white and flakes. Serve with white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.