Filetes de Chillo al Ajillo
Red Snapper Fillets in Garlic Sauce
- Tiempo: 20 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 350 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Pescado
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 4 filetes de chillo con piel (6 onzas cada uno)
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- ¼ taza de aceite de oliva
- 8 dientes de ajo en lascas
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de jugo de limón
- ¼ taza de perejil picado
Preparación
- Seque bien los filetes y sazónelos con la sal y la pimienta.
- En un sartén, caliente 2 cucharadas del aceite a fuego medio-alto y cocine los filetes con la piel hacia abajo 4 minutos, apretándolos al principio para que no se enrosquen. Voltee y cocine 2 minutos. Sáquelos.
- Baje el fuego, añada el resto del aceite y el ajo, y dórelo hasta que esté doradito.
- Añada la mantequilla, el limón y el perejil, y mueva el sartén para que se una la salsa.
- Bañe los filetes con el ajillo y sirva con tostones o arroz blanco.
In English: Red Snapper Fillets in Garlic Sauce
Time: 20 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 skin-on red snapper fillets (6 ounces each)
- ½ teaspoon salt
- ¼ teaspoon pepper
- ¼ cup olive oil
- 8 garlic cloves, sliced
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons lime juice
- ¼ cup chopped parsley
Preparation
- Dry the fillets well and season with the salt and pepper.
- In a skillet, heat 2 tablespoons of the oil over medium-high and cook the fillets skin side down 4 minutes, pressing them at first so they don't curl. Flip and cook 2 minutes. Remove.
- Lower the heat, add the rest of the oil and the garlic and cook until golden.
- Add the butter, lime juice and parsley and swirl the skillet to bring the sauce together.
- Spoon the garlic sauce over the fillets and serve with tostones or white rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.