Tembleque de Parcha
Passion Fruit Tembleque
- Tiempo: 20 min de cocina · 4 h 20 min en total (nevera)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 310 por porción (estimado)
- Contiene: Coco
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 latas de 13.5 onzas de leche de coco
- ½ taza de pulpa de parcha colada
- ¾ taza de azúcar
- ½ taza de maicena
- 1 pizca de sal
- 2 cucharadas de pulpa de parcha con semillas para decorar
Preparación
- En una olla, disuelva la maicena en la leche de coco fría. Añada el azúcar y la sal.
- Cocine a fuego medio, moviendo sin parar, hasta que hierva y espese, unos 10 minutos.
- Retire del fuego y añada la pulpa de parcha colada, moviendo rápido para que quede lisa.
- Vierta en un molde mojado con agua o en copitas y deje enfriar.
- Refrigere al menos 4 horas. Desmolde y decore con la parcha con semillas. Es vegano: no lleva leche de vaca ni huevo.
In English: Passion Fruit Tembleque
Time: 20 min cooking · 4 h 20 min total (chilling) · Servings: 8
Ingredients
- 2 cans (13.5 oz) coconut milk
- ½ cup strained passion fruit pulp
- ¾ cup sugar
- ½ cup cornstarch
- 1 pinch salt
- 2 tablespoons passion fruit pulp with seeds for garnish
Preparation
- In a pot, dissolve the cornstarch in the cold coconut milk. Add the sugar and salt.
- Cook over medium heat, stirring constantly, until it boils and thickens, about 10 minutes.
- Remove from the heat and stir in the strained passion fruit pulp quickly so it stays smooth.
- Pour into a mold rinsed with water or into small cups and let cool.
- Refrigerate at least 4 hours. Unmold and garnish with the passion fruit pulp with seeds. It's vegan: no dairy or eggs.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.