Pudín de Calabaza
Calabaza Pudding (Pudín de Calabaza)
- Tiempo: 1 h 25 min de cocina · 2 h 20 min en total (enfriar)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 290 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo, Coco, Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 2 libras de calabaza pelada en trozos
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 1 taza de azúcar
- 4 huevos
- ¾ taza de harina de trigo
- 4 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de canela en polvo
- ½ cucharadita de jengibre en polvo
- ¼ cucharadita de clavos molidos
- 1 pizca de sal
- ½ taza de pasas
Preparación
- Hierva la calabaza en agua 15 minutos, hasta que esté blanda. Escúrrala muy bien.
- Caliente el horno a 350 °F y engrase un molde de 9 × 13 pulgadas.
- Licúe la calabaza con la leche de coco, la leche evaporada, el azúcar, los huevos, la harina, la mantequilla, las especias y la sal.
- Vierta en el molde y riegue las pasas por encima.
- Hornee 55 a 60 minutos, hasta que un palillo salga limpio del centro. Deje enfriar antes de cortar. Es el pudín de las Navidades del campo.
In English: Calabaza Pudding (Pudín de Calabaza)
Time: 1 h 25 min cooking · 2 h 20 min total (cooling) · Servings: 12
Ingredients
- 2 pounds calabaza (West Indian pumpkin), peeled and cut in chunks
- 1 can (13.5 oz) coconut milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 1 cup sugar
- 4 eggs
- ¾ cup all-purpose flour
- 4 tablespoons melted butter
- 1 teaspoon ground cinnamon
- ½ teaspoon ground ginger
- ¼ teaspoon ground cloves
- 1 pinch salt
- ½ cup raisins
Preparation
- Boil the calabaza in water 15 minutes, until tender. Drain very well.
- Heat the oven to 350 °F and grease a 9 × 13-inch pan.
- Blend the calabaza with the coconut milk, evaporated milk, sugar, eggs, flour, butter, spices and salt.
- Pour into the pan and scatter the raisins on top.
- Bake 55 to 60 minutes, until a toothpick comes out clean from the center. Let cool before cutting. It's the country Christmas pudding.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.