Piragua de Parcha
Passion Fruit Piragua (Shaved Ice)
- Tiempo: 20 min de cocina · 1 h 20 min en total (enfriar)
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 230 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 1 taza de pulpa de parcha
- 1½ tazas de azúcar
- 1 taza de agua
- 8 tazas de hielo raspado o picado bien fino
Preparación
- En una olla, hierva el agua con el azúcar 5 minutos, hasta que se disuelva y espese un poco.
- Añada la pulpa de parcha y cocine 3 minutos más.
- Cuele para sacar las semillas y deje enfriar el sirope por completo, 1 hora.
- Apriete el hielo raspado en vasos de papel en forma de cono, formando una pirámide.
- Bañe con 3 a 4 cucharadas del sirope y sirva enseguida, con pajita, como en el carrito del piragüero.
In English: Passion Fruit Piragua (Shaved Ice)
Time: 20 min cooking · 1 h 20 min total (cooling) · Servings: 6
Ingredients
- 1 cup passion fruit pulp
- 1½ cups sugar
- 1 cup water
- 8 cups shaved or very finely crushed ice
Preparation
- In a pot, boil the water with the sugar 5 minutes, until dissolved and slightly thick.
- Add the passion fruit pulp and cook 3 more minutes.
- Strain out the seeds and let the syrup cool completely, 1 hour.
- Pack the shaved ice into cone-shaped paper cups, forming a pyramid.
- Drizzle with 3 to 4 tablespoons of the syrup and serve right away, with a straw, like from the piragüero's cart.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.