Dulce de Coco Tierno
Young Coconut Sweet (Dulce de Coco Tierno)
- Tiempo: 40 min de cocina · 1 h 40 min en total (enfriar)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 160 por porción (estimado)
- Contiene: Coco
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Ingredientes
- 3 tazas de coco tierno en tiritas (de 3 o 4 cocos de agua)
- 1 taza de agua de coco
- 1 taza de azúcar
- 1 rajita de canela
- 3 clavos de especia
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
Preparación
- Abra los cocos de agua, guarde el agua y saque la carne tierna con una cuchara. Córtela en tiritas.
- En una olla, hierva el agua de coco con el azúcar, la canela, los clavos y la sal 8 minutos.
- Añada el coco tierno y cocine a fuego bajo 20 a 25 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que el almíbar espese y el coco esté transparente.
- Apague y añada la vainilla.
- Deje enfriar y sirva frío. Es más suave que el dulce de coco rallado: el coco tierno queda como gelatina.
In English: Young Coconut Sweet (Dulce de Coco Tierno)
Time: 40 min cooking · 1 h 40 min total (cooling) · Servings: 8
Ingredients
- 3 cups young coconut, in strips (from 3 or 4 water coconuts)
- 1 cup coconut water
- 1 cup sugar
- 1 cinnamon stick
- 3 whole cloves
- 1 pinch salt
- 1 teaspoon vanilla
Preparation
- Open the water coconuts, save the water and scoop out the tender meat with a spoon. Cut it into strips.
- In a pot, boil the coconut water with the sugar, cinnamon, cloves and salt 8 minutes.
- Add the young coconut and cook over low heat 20 to 25 minutes, stirring now and then, until the syrup thickens and the coconut turns translucent.
- Turn off the heat and add the vanilla.
- Let cool and serve cold. It's softer than grated coconut sweet: young coconut turns almost jelly-like.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.