Tembleque de Mangó
Mango Tembleque
- Tiempo: 25 min de cocina · 3 h 25 min en total (enfriar)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 280 por porción (estimado)
- Contiene: Coco
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Ingredientes
- 2 latas de 13.5 onzas de leche de coco
- 1 taza de pulpa de mangó licuada
- ½ taza de azúcar
- ½ taza de maicena
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela en polvo para decorar
Preparación
- En una olla fuera del fuego, mezcle la leche de coco, el mangó, el azúcar, la maicena y la sal hasta que no queden grumos.
- Cocine a fuego medio moviendo sin parar con paleta de madera, unos 10 minutos, hasta que espese y empiece a burbujear. Cocine 1 minuto más.
- Apague, añada la vainilla y vierta en un molde mojado con agua o en platitos.
- Enfríe 3 horas, desmolde y espolvoree canela. Es el tembleque de siempre con el color y el sabor del mangó.
In English: Mango Tembleque
Time: 25 min cooking · 3 h 25 min total (cooling) · Servings: 8
Ingredients
- 2 cans (13.5 oz each) coconut milk
- 1 cup blended mango pulp
- ½ cup sugar
- ½ cup cornstarch
- ¼ teaspoon salt
- 1 teaspoon vanilla
- Ground cinnamon to garnish
Preparation
- In a pot off the heat, mix the coconut milk, mango, sugar, cornstarch and salt until smooth.
- Cook over medium heat, stirring constantly with a wooden spoon, about 10 minutes, until thick and starting to bubble. Cook 1 more minute.
- Turn off, add the vanilla and pour into a mold rinsed with water or into small dishes.
- Chill 3 hours, unmold and dust with cinnamon. It's classic tembleque with mango's color and flavor.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.