Tembleque de Chocolate
Chocolate Tembleque
- Tiempo: 20 min de cocina · 4 h 20 min en total (nevera)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 280 por porción (estimado)
- Contiene: Coco
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Ingredientes
- 2 latas de 13.5 onzas de leche de coco
- ½ taza de maicena
- ½ taza de azúcar
- ¼ taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 cucharadita de vainilla
- Canela en polvo para decorar
Preparación
- Moje un molde o copas con agua fría (así el tembleque sale sin pegarse).
- En un caldero frío, mezcle la maicena, el azúcar, el cacao y la sal. Añada la leche de coco poco a poco, batiendo, hasta que no queden grumos.
- Cocine a fuego medio, moviendo sin parar con cuchara de madera, hasta que hierva y espese bien, unos 10 minutos.
- Fuera del fuego, añada la vainilla y vierta en el molde.
- Refrigere 4 horas, voltee y espolvoree con canela. Como el tembleque clásico, no lleva leche de vaca ni huevo.
In English: Chocolate Tembleque
Time: 20 min cooking · 4 h 20 min total (chilling) · Servings: 8
Ingredients
- 2 cans (13.5 oz) coconut milk
- ½ cup cornstarch
- ½ cup sugar
- ¼ cup unsweetened cocoa powder
- 1 pinch salt
- 1 teaspoon vanilla
- Ground cinnamon to garnish
Preparation
- Wet a mold or cups with cold water (so the tembleque comes out without sticking).
- In a cold caldero, mix the cornstarch, sugar, cocoa and salt. Add the coconut milk little by little, whisking, until smooth.
- Cook over medium heat, stirring constantly with a wooden spoon, until it boils and thickens well, about 10 minutes.
- Off the heat, add the vanilla and pour into the mold.
- Refrigerate 4 hours, unmold and sprinkle with cinnamon. Like the classic tembleque, it has no cow's milk or eggs.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.