Helado de Mamey (Sin Máquina)
No-Churn Mamey Ice Cream
- Tiempo: 15 min de cocina · 6 h 15 min en total (congelador)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 310 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 2 tazas de pulpa de mamey maduro
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 2 tazas de crema espesa para batir, fría
- 1 cucharada de jugo de limón
- 1 cucharadita de vainilla
- 1 pizca de sal
Preparación
- Licúe la pulpa de mamey con la leche condensada, el limón, la vainilla y la sal hasta que quede lisa.
- Bata la crema fría hasta que forme picos firmes.
- Incorpore la crema al mamey en tres partes, con movimientos envolventes.
- Pase a un envase con tapa y congele 6 horas.
- Saque 5 minutos antes de servir. El mamey da un color salmón y un sabor entre batata, almendra y melocotón.
In English: No-Churn Mamey Ice Cream
Time: 15 min cooking · 6 h 15 min total (freezing) · Servings: 10
Ingredients
- 2 cups ripe mamey pulp
- 1 can (14 oz) condensed milk
- 2 cups cold heavy whipping cream
- 1 tablespoon lime juice
- 1 teaspoon vanilla
- 1 pinch salt
Preparation
- Blend the mamey pulp with the condensed milk, lime juice, vanilla and salt until smooth.
- Whip the cold cream to stiff peaks.
- Fold the cream into the mamey in three parts.
- Transfer to a lidded container and freeze 6 hours.
- Take out 5 minutes before serving. Mamey gives a salmon color and a flavor between sweet potato, almond and peach.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.