Flan de Guineo
Banana Flan
- Tiempo: 1 h 15 min de cocina · 5 h 15 min en total (nevera)
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 320 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 taza de azúcar para el caramelo
- 3 guineos bien maduros
- 1 lata de 14 onzas de leche condensada
- 1 lata de 12 onzas de leche evaporada
- 5 huevos
- 1 cucharadita de vainilla
- ½ cucharadita de canela
- 1 pizca de sal
Preparación
- Caliente el horno a 350 °F. Derrita el azúcar en el molde de flan a fuego medio, moviendo, hasta que tome color ámbar, y cubra el fondo y los lados.
- Licúe los guineos con la leche condensada, la leche evaporada, los huevos, la vainilla, la canela y la sal hasta que quede liso.
- Cuele sobre el caramelo para que el flan quede fino.
- Hornee a baño de María 1 hora, hasta que al mover el molde el centro tiemble apenas y un cuchillo salga limpio.
- Deje enfriar y refrigere 4 horas antes de voltearlo. Los guineos con manchas negras dan más sabor.
In English: Banana Flan
Time: 1 h 15 min cooking · 5 h 15 min total (chilling) · Servings: 10
Ingredients
- 1 cup sugar for the caramel
- 3 very ripe bananas
- 1 can (14 oz) condensed milk
- 1 can (12 oz) evaporated milk
- 5 eggs
- 1 teaspoon vanilla
- ½ teaspoon cinnamon
- 1 pinch salt
Preparation
- Heat the oven to 350 °F. Melt the sugar in the flan mold over medium heat, stirring, until amber, and coat the bottom and sides.
- Blend the bananas with the condensed milk, evaporated milk, eggs, vanilla, cinnamon and salt until smooth.
- Strain over the caramel so the flan is silky.
- Bake in a water bath 1 hour, until the center barely jiggles and a knife comes out clean.
- Cool and refrigerate 4 hours before unmolding. Bananas with black spots give more flavor.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.