Crema Fría de Caimito
Chilled Star Apple (Caimito) Cream
- Tiempo: 15 min de cocina · 2 h 15 min en total (nevera)
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 180 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 4 caimitos maduros
- ½ taza de leche evaporada
- 2 cucharadas de leche condensada
- 1 cucharada de jugo de china
- 1 pizca de canela
- 1 taza de hielo
Preparación
- Parta los caimitos por la mitad y saque la pulpa con una cuchara, sin raspar la cáscara (la leche blanca de la cáscara es pegajosa y amarga). Quite las semillas.
- Licúe la pulpa con la leche evaporada, la leche condensada, el jugo de china y el hielo hasta que quede cremosa.
- Sirva en copas.
- Refrigere 2 horas para que espese un poco.
- Espolvoree la canela al servir. El caimito morado da un color lila y un sabor suave como de uva y leche.
In English: Chilled Star Apple (Caimito) Cream
Time: 15 min cooking · 2 h 15 min total (chilling) · Servings: 4
Ingredients
- 4 ripe star apples (caimitos)
- ½ cup evaporated milk
- 2 tablespoons condensed milk
- 1 tablespoon orange juice
- 1 pinch cinnamon
- 1 cup ice
Preparation
- Halve the star apples and scoop out the pulp with a spoon, without scraping the skin (its white latex is sticky and bitter). Remove the seeds.
- Blend the pulp with the evaporated milk, condensed milk, orange juice and ice until creamy.
- Pour into dessert cups.
- Refrigerate 2 hours to thicken slightly.
- Sprinkle with cinnamon to serve. Purple star apple gives a lilac color and a mild flavor like grape and milk.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.