Tartaletas de Frutas Tropicales
Tropical Fruit Tartlets
- Tiempo: 45 min de preparación · 1 h 45 min en total (nevera)
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 230 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1½ tazas de harina de trigo ≈ 190 g
- ½ taza de mantequilla fría en cubitos ≈ 115 g
- ¼ taza de azúcar ≈ 50 g
- 1 huevo ≈ 50 g
- 1½ tazas de leche ≈ 365 ml
- ⅓ taza de azúcar para la crema ≈ 65 g
- 3 cucharadas de maicena ≈ 25 g
- 2 yemas de huevo ≈ 35 g
- 1 cucharadita de vainilla ≈ 4.5 g
- 1 taza de mango en cubitos ≈ 165 g
- 1 taza de fresas en lascas ≈ 150 g
- ½ taza de piña en cubitos ≈ 85 g
- 2 cucharadas de jalea de guayaba derretida ≈ 40 g
Preparación
- Haga la crema: cocine la leche, el azúcar, la maicena y las yemas a fuego bajo hasta que espese; añada la vainilla y enfríe tapada.
- Una la harina, la mantequilla, el azúcar y el huevo sin amasar mucho; forre 12 moldecitos de muffin con la masa y pinche el fondo.
- Hornee a 375 °F (190°C) por 15 a 18 minutos, hasta que doren; deje enfriar y desmolde.
- Llene cada tartaleta con crema y acomode el mango, las fresas y la piña por encima.
- Barnice la fruta con la jalea de guayaba para que brille y refrigere 1 hora.
In English: Tropical Fruit Tartlets
Time: 45 min prep · 1 h 45 min total (chilling) · Servings: 12
Ingredients
- 1½ cups all-purpose flour ≈ 190 g
- ½ cup cold butter, cubed ≈ 115 g
- ¼ cup sugar ≈ 50 g
- 1 egg ≈ 50 g
- 1½ cups milk ≈ 365 ml
- ⅓ cup sugar for the custard ≈ 65 g
- 3 tablespoons cornstarch ≈ 25 g
- 2 egg yolks ≈ 35 g
- 1 teaspoon vanilla ≈ 4.5 g
- 1 cup mango, cubed ≈ 165 g
- 1 cup sliced strawberries ≈ 150 g
- ½ cup pineapple, cubed ≈ 85 g
- 2 tablespoons melted guava jelly ≈ 40 g
Preparation
- Make the custard: cook the milk, sugar, cornstarch and yolks over low heat until thick; add the vanilla and chill covered.
- Bring the flour, butter, sugar and egg together without kneading much; line 12 muffin cups with the dough and prick the bottoms.
- Bake at 375 °F (190°C) for 15 to 18 minutes, until golden; let cool and unmold.
- Fill each tartlet with custard and arrange the mango, strawberries and pineapple on top.
- Brush the fruit with the guava jelly so it shines and refrigerate 1 hour.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.