Tacos de Pescado con Salsa de Mangó
Fish Tacos with Mango Salsa
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 490 por porción (estimado)
- Contiene: Huevo, Pescado
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Ingredientes
- 1½ libras de filete de dorado o tilapia
- 1 cucharadita de adobo
- 1 cucharadita de pimentón
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 8 tortillas de maíz
- 1 mangó maduro en cubitos
- ¼ cebolla roja picada
- 2 cucharadas de cilantro picado
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 2 tazas de repollo picado fino
- ¼ taza de mayonesa con ajo
Preparación
- Mezcle el mangó, la cebolla, el cilantro y el limón para la salsa. Déjela reposar mientras cocina.
- Sazone el pescado con el adobo y el pimentón. Cocínelo en el aceite a fuego medio-alto 3 a 4 minutos por lado, hasta que se separe con un tenedor. Desmenúcelo en trozos.
- Caliente las tortillas en un sartén seco 30 segundos por lado.
- Arme cada taco con repollo, pescado, salsa de mangó y un chorrito de mayo-ajo.
In English: Fish Tacos with Mango Salsa
Time: 30 min · Servings: 4
Ingredients
- 1½ lb mahi-mahi or tilapia fillet
- 1 teaspoon adobo
- 1 teaspoon paprika
- 2 tablespoons olive oil
- 8 corn tortillas
- 1 ripe mango, diced
- ¼ red onion, chopped
- 2 tablespoons chopped cilantro
- 2 tablespoons lime juice
- 2 cups finely shredded cabbage
- ¼ cup garlic mayonnaise
Preparation
- Mix the mango, onion, cilantro and lime juice for the salsa. Let it sit while you cook.
- Season the fish with the adobo and paprika. Cook it in the oil over medium-high heat 3 to 4 minutes per side, until it flakes with a fork. Break it into chunks.
- Warm the tortillas in a dry skillet 30 seconds per side.
- Build each taco with cabbage, fish, mango salsa and a drizzle of garlic mayo.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.