Sorullitos de Maíz Rellenos de Queso
Cheese-Stuffed Cornmeal Fritters (Sorullitos)
- Tiempo: 40 min de cocina · 55 min en total (enfriar)
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 250 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 2 tazas de agua
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharada de mantequilla
- 1½ tazas de harina de maíz fina
- 4 onzas de queso de papa (gouda) en bastoncitos
- Aceite para freír
- ¼ taza de mayo-ketchup para servir
Preparación
- Hierva el agua con la sal y la mantequilla. Retire del fuego y añada la harina de maíz de golpe, moviendo hasta formar una masa que se despegue del caldero.
- Deje enfriar 15 minutos, hasta que pueda tocarla.
- Tome 2 cucharadas de masa, aplánela en la mano, ponga un bastoncito de queso en el centro y enróllela como un cigarro, sellando bien las puntas.
- Fría en aceite a 350 °F unos 4 minutos, dándoles vuelta, hasta que doren.
- Escurra y sirva con mayo-ketchup. El queso por dentro queda derretido.
In English: Cheese-Stuffed Cornmeal Fritters (Sorullitos)
Time: 40 min cooking · 55 min total (cooling) · Servings: 8
Ingredients
- 2 cups water
- ½ teaspoon salt
- 1 tablespoon butter
- 1½ cups fine cornmeal
- 4 ounces gouda (queso de papa), in small sticks
- Oil for frying
- ¼ cup mayo-ketchup for serving
Preparation
- Boil the water with the salt and butter. Remove from the heat and add the cornmeal all at once, stirring until it forms a dough that pulls away from the pot.
- Let cool 15 minutes, until you can handle it.
- Take 2 tablespoons of dough, flatten it in your hand, place a stick of cheese in the center and roll it like a cigar, sealing the ends well.
- Fry in oil at 350 °F about 4 minutes, turning, until golden.
- Drain and serve with mayo-ketchup. The cheese inside stays melted.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.