Sopa de Plátano
Plantain Soup
- Tiempo: 40 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 170 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos
- 6 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón con achiote
- 2 dientes de ajo, machacados
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Cilantro fresco para decorar
Preparación
- Caliente el aceite en una olla. Sofría el sofrito y el ajo por 2 minutos.
- Añada el caldo de pollo y el sazón. Hierva.
- Agregue los plátanos verdes. Cocine a fuego medio por 25 minutos hasta que estén muy blandos.
- Con una licuadora de inmersión o en la licuadora, procese hasta obtener una crema suave.
- Ajuste la sal y pimienta. Sirva caliente con cilantro fresco.
In English: Plantain Soup
Time: 40 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 green plantains, peeled and cut into chunks
- 6 cups chicken broth
- 2 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón with annatto
- 2 garlic cloves, crushed
- 1 tablespoon olive oil
- Salt and pepper to taste
- Fresh cilantro for garnish
Preparation
- Heat oil in a pot. Sauté sofrito and garlic for 2 minutes.
- Add chicken broth and sazón. Bring to a boil.
- Add green plantains. Cook on medium heat for 25 minutes until very soft.
- Using an immersion blender or regular blender, process until smooth and creamy.
- Adjust salt and pepper. Serve hot garnished with fresh cilantro.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.