Sopa de Fideos Criolla con Huevo
Creole Noodle Soup with Egg
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 130 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo
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Ingredientes
- 8 tazas de caldo de pollo
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón con achiote
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- 1 papa en cubitos
- 1 zanahoria en cubitos
- 1 taza de fideos finos
- 2 huevos batidos
- 2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
- En una olla, sofría el sofrito con el sazón y la salsa de tomate 2 minutos.
- Añada el caldo, la papa y la zanahoria y hierva 12 minutos.
- Agregue los fideos y cocine 6-8 minutos hasta que estén blandos.
- Con la sopa hirviendo, vierta los huevos batidos en un hilo fino mientras revuelve para que se formen hebras. Cocine 1 minuto más.
- Sirva con cilantro. Es la sopa rápida de los días de lluvia.
In English: Creole Noodle Soup with Egg
Time: 30 min · Servings: 6
Ingredients
- 8 cups chicken broth
- 2 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón with annatto
- 2 tablespoons tomato sauce
- 1 potato, diced
- 1 carrot, diced
- 1 cup thin noodles
- 2 beaten eggs
- 2 tablespoons chopped cilantro
Preparation
- In a pot, sauté the sofrito with the sazón and tomato sauce 2 minutes.
- Add the broth, potato, and carrot and boil 12 minutes.
- Add the noodles and cook 6-8 minutes until tender.
- With the soup boiling, pour in the beaten eggs in a thin stream while stirring so they form ribbons. Cook 1 more minute.
- Serve with cilantro. It's the quick soup for rainy days.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.