Sopa de Carne con Fideos y Viandas
Beef Soup with Noodles and Root Vegetables
- Tiempo: 1 h 45 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 420 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten)
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Ingredientes
- 2 lbs de carne de res con hueso
- 3 cucharadas de sofrito
- 1 sobre de sazón
- 1 lb de yautía en pedazos
- 1 lb de calabaza en pedazos
- 2 zanahorias en ruedas
- 1 mazorca de maíz en trozos
- 1 taza de fideos finos
- Sal al gusto
Preparación
- Hierva la carne en 10 tazas de agua con sal por 1 hora, espumando.
- Añada el sofrito y el sazón.
- Agregue la yautía, la calabaza, la zanahoria y el maíz. Cocine 25 minutos.
- Añada los fideos y cocine 8 minutos más.
- Sirva caliente con limón y pique.
In English: Beef Soup with Noodles and Root Vegetables
Time: 1 h 45 min · Servings: 8
Ingredients
- 2 lbs bone-in beef
- 3 tablespoons sofrito
- 1 packet sazón
- 1 lb yautía, in chunks
- 1 lb calabaza, in chunks
- 2 carrots, sliced
- 1 ear of corn, in chunks
- 1 cup thin noodles
- Salt to taste
Preparation
- Boil the beef in 10 cups salted water for 1 hour, skimming.
- Add sofrito and sazón.
- Add yautía, calabaza, carrot, and corn. Cook 25 minutes.
- Add noodles and cook 8 more minutes.
- Serve hot with lime and hot sauce.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.