Sopa de Ajo con Huevo
Garlic Soup with Egg
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Huevo
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 8 dientes de ajo, en láminas
- ¼ taza de aceite de oliva
- 4 rebanadas de pan de agua del día anterior
- 1 cucharadita de pimentón
- 6 tazas de caldo de pollo
- 4 huevos
- Sal al gusto
- 2 cucharadas de perejil picado
Preparación
- En una olla, dore el ajo en el aceite a fuego bajo sin que se queme.
- Añada el pan en pedazos y dórelo un poco. Retire del fuego y añada el pimentón.
- Agregue el caldo y hierva 10 minutos, hasta que el pan se deshaga.
- Baje el fuego, rompa los huevos dentro de la sopa y cocínelos 4-5 minutos, hasta que las claras estén firmes.
- Sirva un huevo en cada plato, con perejil. Es una sopa de origen español que se hacía mucho en la isla.
In English: Garlic Soup with Egg
Time: 25 min · Servings: 4
Ingredients
- 8 garlic cloves, sliced
- ¼ cup olive oil
- 4 slices day-old water bread
- 1 teaspoon paprika
- 6 cups chicken broth
- 4 eggs
- Salt to taste
- 2 tablespoons chopped parsley
Preparation
- In a pot, brown the garlic in the oil over low heat without burning.
- Add the bread in pieces and toast it lightly. Remove from the heat and stir in the paprika.
- Add the broth and boil 10 minutes, until the bread breaks down.
- Lower the heat, crack the eggs into the soup, and cook 4-5 minutes, until the whites are firm.
- Serve one egg per bowl, with parsley. It's a soup of Spanish origin that was very common on the island.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.