Sierra al Horno con Tomate, Cebolla y Alcaparras
Baked Kingfish with Tomato, Onion and Capers
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 4
- Calorías: ≈ 280 por porción (estimado)
- Contiene: Pescado
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Ingredientes
- 4 ruedas de sierra (6 onzas cada una) ≈ 680 g
- 1 cucharadita de adobo sin sal ≈ 3 g
- 1 limón verde (el jugo) ≈ 45 g
- 2 cucharadas de aceite de oliva ≈ 25 ml
- 1 cebolla en ruedas ≈ 150 g
- 1 pimiento verde en tiras ≈ 150 g
- 3 tomates en ruedas ≈ 360 g
- 1 cucharada de alcaparras, enjuagadas ≈ 8.5 g
- 4 dientes de ajo en lascas ≈ 10 g
- 1 cucharadita de orégano ≈ 2.5 g
Preparación
- Caliente el horno a 400 °F (205°C). Sazone la sierra con el adobo y el jugo de limón.
- En un molde, ponga la mitad de la cebolla y el pimiento, la sierra encima y luego el tomate.
- Reparta el resto de la cebolla y el pimiento, las alcaparras, el ajo y el orégano, y rocíe el aceite.
- Hornee 20 a 25 minutos, hasta que el pescado se desmenuce fácil con un tenedor.
- Sirva con viandas hervidas. La sierra es rica en omega-3, y al horno no lleva la grasa de la fritura.
In English: Baked Kingfish with Tomato, Onion and Capers
Time: 35 min · Servings: 4
Ingredients
- 4 kingfish steaks (6 ounces each) ≈ 680 g
- 1 teaspoon salt-free adobo ≈ 3 g
- 1 lime (the juice) ≈ 45 g
- 2 tablespoons olive oil ≈ 25 ml
- 1 onion, sliced into rings ≈ 150 g
- 1 green bell pepper, cut in strips ≈ 150 g
- 3 tomatoes, sliced ≈ 360 g
- 1 tablespoon capers, rinsed ≈ 8.5 g
- 4 garlic cloves, sliced ≈ 10 g
- 1 teaspoon oregano ≈ 2.5 g
Preparation
- Heat the oven to 400 °F (205°C). Season the kingfish with the adobo and lime juice.
- In a baking dish, layer half the onion and bell pepper, the fish on top and then the tomato.
- Scatter the rest of the onion and pepper, the capers, garlic and oregano, and drizzle with the oil.
- Bake 20 to 25 minutes, until the fish flakes easily with a fork.
- Serve with boiled root vegetables. Kingfish is rich in omega-3, and baking skips the fat of frying.
Los gramos, mililitros y °C son aproximados. La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.