Salsa Roja de Tomate Casera
Homemade Red Tomato Sauce
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 70 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cebolla mediana, picada fina
- 4 dientes de ajo, picados
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 lata de 28 onzas de tomates triturados
- 2 cucharadas de pasta de tomate
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 hojas de laurel
- 6 hojas de albahaca fresca
Preparación
- Caliente el aceite a fuego medio y sofría la cebolla 5 minutos, hasta que esté blanda.
- Añada el ajo y el sofrito y cocine 2 minutos sin que se queme el ajo.
- Agregue los tomates, la pasta de tomate, el orégano, el azúcar, la sal y el laurel.
- Cocine destapado a fuego bajo 25 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que espese.
- Saque el laurel, añada la albahaca picada y pruebe la sal. Sirve para pastas, pastelón, lasaña o albóndigas; se congela hasta 3 meses.
In English: Homemade Red Tomato Sauce
Time: 35 min · Servings: 8
Ingredients
- 2 tablespoons olive oil
- 1 medium onion, finely chopped
- 4 garlic cloves, minced
- 2 tablespoons sofrito
- 1 28-ounce can crushed tomatoes
- 2 tablespoons tomato paste
- 1 teaspoon dried oregano
- 1 teaspoon sugar
- ½ teaspoon salt
- 2 bay leaves
- 6 fresh basil leaves
Preparation
- Heat the oil over medium heat and sauté the onion 5 minutes, until soft.
- Add the garlic and sofrito and cook 2 minutes without burning the garlic.
- Add the tomatoes, tomato paste, oregano, sugar, salt and bay leaves.
- Simmer uncovered over low heat 25 minutes, stirring now and then, until thick.
- Remove the bay leaves, add the chopped basil and taste for salt. Use it for pasta, pastelón, lasagna or meatballs; it freezes up to 3 months.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.