Salsa Holandesa Fácil con Limón
Easy Hollandaise Sauce with Lime
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 160 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 3 yemas de huevo
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharada de agua
- ½ taza de mantequilla sin sal, derretida
- ¼ cucharadita de sal
- 1 pizca de pimentón
Preparación
- Ponga un tazón de metal o vidrio sobre una olla con agua que apenas hierva, sin que el tazón toque el agua.
- Bata las yemas con el limón y el agua sin parar 3 a 4 minutos, hasta que espesen y lleguen a 160 °F (así el huevo queda seguro).
- Saque el tazón del calor y añada la mantequilla derretida en hilo, batiendo, hasta que la salsa esté cremosa.
- Sazone con la sal y el pimentón. Si se corta, bata 1 cucharada de agua tibia y vuelva a incorporar la salsa poco a poco.
- Sírvala enseguida sobre huevos benedictinos, espárragos, pescado o vegetales al vapor.
In English: Easy Hollandaise Sauce with Lime
Time: 15 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 egg yolks
- 2 tablespoons lime juice
- 1 tablespoon water
- ½ cup unsalted butter, melted
- ¼ teaspoon salt
- 1 pinch paprika
Preparation
- Set a metal or glass bowl over a pot of barely simmering water, without the bowl touching the water.
- Whisk the yolks with the lime juice and water nonstop 3 to 4 minutes, until thick and at 160 °F (so the egg is safe).
- Take the bowl off the heat and drizzle in the melted butter, whisking, until the sauce is creamy.
- Season with the salt and paprika. If it breaks, whisk 1 tablespoon of warm water and slowly whisk the sauce back in.
- Serve right away over eggs Benedict, asparagus, fish or steamed vegetables.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.