Salsa de Queso Casera
Homemade Cheese Sauce
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 230 por porción (estimado)
- Contiene: Trigo (gluten), Leche
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Ingredientes
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cucharadas de harina
- 1 taza de leche evaporada
- ½ taza de leche
- 1½ tazas de queso cheddar rallado
- ¼ cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de ajo en polvo
- 1 cucharadita de pique (opcional)
Preparación
- Derrita la mantequilla a fuego medio, añada la harina y mueva 1 minuto sin que se dore.
- Añada las leches poco a poco, batiendo, y cocine 3 minutos hasta que espese.
- Baje el fuego al mínimo y añada el queso por puñados, moviendo hasta que se derrita (con fuego alto se corta). Añada el pimentón, el ajo y el pique.
- Sirva con papitas, tostones, nachos, brócoli o coditos. La leche evaporada la mantiene lisa al recalentarla.
In English: Homemade Cheese Sauce
Time: 15 min · Servings: 6
Ingredients
- 2 tablespoons butter
- 2 tablespoons flour
- 1 cup evaporated milk
- ½ cup milk
- 1½ cups shredded cheddar cheese
- ¼ teaspoon paprika
- ¼ teaspoon garlic powder
- 1 teaspoon hot sauce (optional)
Preparation
- Melt the butter over medium heat, add the flour and stir 1 minute without browning.
- Add both milks gradually, whisking, and cook 3 minutes until thick.
- Lower the heat to minimum and add the cheese by handfuls, stirring until melted (high heat makes it split). Add the paprika, garlic powder and hot sauce.
- Serve with fries, tostones, nachos, broccoli or macaroni. The evaporated milk keeps it smooth when reheated.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.