Salsa Agridulce de Grosellas para Cerdo y Pollo
Sweet-and-Sour Gooseberry Sauce for Pork and Chicken
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 8
- Calorías: ≈ 70 por porción (estimado)
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 tazas de grosellas lavadas
- 1 taza de agua
- ½ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de vinagre
- 1 diente de ajo machacado
- ½ cucharadita de jengibre rallado
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de maicena disuelta en 1 cucharada de agua
Preparación
- Hierva las grosellas en el agua 15 minutos, hasta que se ablanden y la piel se abra.
- Májelas con un tenedor o pase por un colador para sacar las semillas.
- Devuelva el puré a la olla con el azúcar, el vinagre, el ajo, el jengibre y la sal, y cocine 8 minutos. Añada la maicena y mueva 1 minuto hasta que brille.
- Sirva tibia con pernil, chuletas, pollo asado o costillas. Es ácida como la grosella: ajuste el azúcar a su gusto.
In English: Sweet-and-Sour Gooseberry Sauce for Pork and Chicken
Time: 35 min · Servings: 8
Ingredients
- 2 cups Otaheite gooseberries (grosellas), washed
- 1 cup water
- ½ cup brown sugar
- 2 tablespoons vinegar
- 1 garlic clove, crushed
- ½ teaspoon grated ginger
- ¼ teaspoon salt
- 1 teaspoon cornstarch dissolved in 1 tablespoon water
Preparation
- Simmer the gooseberries in the water 15 minutes, until soft and the skins split.
- Mash with a fork or press through a strainer to remove the seeds.
- Return the purée to the pot with the sugar, vinegar, garlic, ginger and salt, and cook 8 minutes. Add the cornstarch and stir 1 minute until glossy.
- Serve warm with pernil, pork chops, roast chicken or ribs. It's tart like the fruit: adjust the sugar to taste.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.