Pique de Piña
Pineapple Hot Sauce
- Tiempo: 10 min de cocina · 3 días en total (reposo)
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 10 por porción (estimado)
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Ingredientes
- Cáscara y corazón de 1 piña, bien lavados
- 1 taza de vinagre
- 6 ajíes picantes partidos
- 4 dientes de ajo
- 4 granos de pimienta
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de azúcar
Preparación
- Corte la cáscara y el corazón de la piña en tiras que quepan en una botella limpia.
- Meta la piña, los ajíes, el ajo y la pimienta en la botella.
- Caliente el vinagre con la sal y el azúcar hasta que se disuelvan, deje entibiar y viértalo en la botella.
- Tape y deje reposar 3 días antes de usar. Guárdelo en la nevera; añada vinagre según lo vaya usando. Use guantes con los ajíes.
In English: Pineapple Hot Sauce
Time: 10 min cooking · 3 days total (resting) · Servings: 16
Ingredients
- Peel and core of 1 pineapple, well washed
- 1 cup vinegar
- 6 hot peppers, halved
- 4 garlic cloves
- 4 black peppercorns
- 1 teaspoon salt
- 1 teaspoon sugar
Preparation
- Cut the pineapple peel and core into strips that fit in a clean bottle.
- Put the pineapple, peppers, garlic and peppercorns in the bottle.
- Warm the vinegar with the salt and sugar until dissolved, let cool slightly and pour into the bottle.
- Cap and let rest 3 days before using. Keep refrigerated; top up with vinegar as you use it. Wear gloves with the peppers.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.