Salsa de Coco y Limón para Mariscos
Coconut-Lime Sauce for Seafood
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 150 por porción (estimado)
- Contiene: Coco
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Ingredientes
- 1 lata de 13.5 onzas de leche de coco
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 cucharadita de ralladura de limón
- 2 cucharadas de jugo de limón
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 cucharadas de cilantro picado
Preparación
- Sofría el ajo y el jengibre en el aceite 1 minuto, sin que se doren.
- Añada la leche de coco, la ralladura, el azúcar y la sal, y hierva a fuego bajo 8 minutos, hasta que espese un poco.
- Apague, añada el jugo de limón y el cilantro.
- Úsela para cocinar camarones o pescado dentro de la salsa (3 a 5 minutos) o sírvala tibia aparte para mojar.
In English: Coconut-Lime Sauce for Seafood
Time: 15 min · Servings: 6
Ingredients
- 1 can (13.5 oz) coconut milk
- 1 tablespoon olive oil
- 2 garlic cloves, chopped
- 1 tablespoon grated ginger
- 1 teaspoon lime zest
- 2 tablespoons lime juice
- 1 teaspoon sugar
- ½ teaspoon salt
- 2 tablespoons chopped cilantro
Preparation
- Sauté the garlic and ginger in the oil 1 minute, without browning.
- Add the coconut milk, zest, sugar and salt, and simmer 8 minutes over low heat, until slightly thick.
- Turn off the heat and add the lime juice and cilantro.
- Use it to cook shrimp or fish in the sauce (3 to 5 minutes) or serve it warm on the side for dipping.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.