Salsa de Cebolla Caramelizada para Carnes
Caramelized Onion Sauce for Meats
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 90 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 3 cebollas grandes en tiras finas
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharada de mantequilla
- 1 cucharadita de azúcar
- ½ cucharadita de sal
- 2 dientes de ajo picados
- 1 taza de caldo de res
- 1 cucharada de vinagre
- 1 cucharadita de tomillo
Preparación
- Cocine la cebolla en el aceite y la mantequilla a fuego medio-bajo 30 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que esté marrón dorada y dulce (sin apurarla: si sube el fuego, se quema en vez de caramelizar).
- Añada el azúcar, la sal y el ajo, y cocine 2 minutos.
- Añada el caldo, el vinagre y el tomillo, raspe el fondo y cocine 5 minutos hasta que espese.
- Sirva sobre bistec, churrasco, chuletas o hamburguesas.
In English: Caramelized Onion Sauce for Meats
Time: 45 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 large onions, thinly sliced
- 2 tablespoons olive oil
- 1 tablespoon butter
- 1 teaspoon sugar
- ½ teaspoon salt
- 2 garlic cloves, chopped
- 1 cup beef broth
- 1 tablespoon vinegar
- 1 teaspoon thyme
Preparation
- Cook the onions in the oil and butter over medium-low heat 30 minutes, stirring now and then, until deep golden and sweet (don't rush: high heat burns instead of caramelizing).
- Add the sugar, salt and garlic, and cook 2 minutes.
- Add the broth, vinegar and thyme, scrape the bottom and cook 5 minutes until thickened.
- Serve over steak, churrasco, pork chops or burgers.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.