Chutney de Grosellas y Jengibre
Gooseberry Ginger Chutney
- Tiempo: 45 min
- Porciones: 12
- Calorías: ≈ 90 por porción (estimado)
- Contiene: Sulfitos (vino, pasas)
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Ingredientes
- 3 tazas de grosellas sin semilla, picadas
- 1 cebolla picada fina
- ½ taza de pasas
- ¾ taza de azúcar morena
- ½ taza de vinagre
- 1 cucharada de jengibre rallado
- 1 diente de ajo picado
- ½ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de hojuelas de ají
Preparación
- Ponga todo en una olla y deje hervir, moviendo, hasta que el azúcar se disuelva.
- Cocine a fuego bajo 30 a 35 minutos, moviendo de vez en cuando, hasta que espese y la fruta esté blanda.
- Deje enfriar y guarde en frascos en la nevera; dura 3 semanas.
- Sirva con pernil, chuletas, pavo o pollo asado, o sobre queso crema con galletas.
In English: Gooseberry Ginger Chutney
Time: 45 min · Servings: 12
Ingredients
- 3 cups seeded Otaheite gooseberries (grosellas), chopped
- 1 onion, finely chopped
- ½ cup raisins
- ¾ cup brown sugar
- ½ cup vinegar
- 1 tablespoon grated ginger
- 1 garlic clove, chopped
- ½ teaspoon cinnamon
- ½ teaspoon salt
- ¼ teaspoon chili flakes
Preparation
- Put everything in a pot and bring to a boil, stirring, until the sugar dissolves.
- Simmer 30 to 35 minutes, stirring now and then, until thick and the fruit is soft.
- Let cool and store in jars in the fridge; keeps 3 weeks.
- Serve with pernil, pork chops, turkey or roast chicken, or over cream cheese with crackers.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.