Glaseado de Grosellas para Jamón y Pernil
Gooseberry Glaze for Ham and Pork Shoulder
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 120 por porción (estimado)
- Contiene: Leche
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Ingredientes
- 1 taza de jalea o mermelada de grosellas
- ¼ taza de azúcar morena
- 2 cucharadas de mostaza
- 2 cucharadas de jugo de naranja agria
- ¼ cucharadita de clavo molido
- 1 cucharada de mantequilla
Preparación
- Caliente la jalea con el azúcar, la mostaza, la naranja agria y el clavo a fuego bajo, moviendo, hasta que esté liso. Cocine 5 minutos.
- Apague y añada la mantequilla.
- En los últimos 30 minutos de horno, unte el jamón o el pernil con el glaseado cada 10 minutos para que se forme una capa brillosa.
- Sirva el que sobre tibio al lado. Para Navidad queda rojizo y bonito; también va con pollo y pavo.
In English: Gooseberry Glaze for Ham and Pork Shoulder
Time: 25 min · Servings: 10
Ingredients
- 1 cup gooseberry (grosella) jelly or jam
- ¼ cup brown sugar
- 2 tablespoons mustard
- 2 tablespoons sour orange juice
- ¼ teaspoon ground cloves
- 1 tablespoon butter
Preparation
- Heat the jelly with the sugar, mustard, sour orange and cloves over low heat, stirring, until smooth. Cook 5 minutes.
- Turn off and stir in the butter.
- During the last 30 minutes in the oven, brush the ham or pork shoulder with the glaze every 10 minutes to build a glossy coat.
- Serve the rest warm on the side. Reddish and festive for Christmas; also good with chicken and turkey.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.