Pique de Grosellas y Ají Caballero
Gooseberry and Hot Pepper Sauce
- Tiempo: 30 min
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 10 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 2 tazas de grosellas lavadas
- 1 taza de agua
- 4 ajíes caballero o picantes, sin tallo
- 3 dientes de ajo
- ½ taza de vinagre
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharada de azúcar
Preparación
- Hierva las grosellas en el agua 15 minutos y saque las semillas.
- Con guantes, licúe la pulpa con el agua de hervir, los ajíes, el ajo, el vinagre, la sal y el azúcar hasta que esté liso.
- Cocine 5 minutos a fuego bajo y vierta en una botella limpia.
- Guárdelo en la nevera. Unas gotas sobre pescado frito, alcapurrias, tostones, habichuelas o arroz con pollo.
In English: Gooseberry and Hot Pepper Sauce
Time: 30 min · Servings: 16
Ingredients
- 2 cups Otaheite gooseberries (grosellas), washed
- 1 cup water
- 4 bird peppers or other hot peppers, stems removed
- 3 garlic cloves
- ½ cup vinegar
- 1 teaspoon salt
- 1 tablespoon sugar
Preparation
- Boil the gooseberries in the water 15 minutes and remove the seeds.
- Wearing gloves, blend the pulp with the cooking water, peppers, garlic, vinegar, salt and sugar until smooth.
- Simmer 5 minutes and pour into a clean bottle.
- Keep refrigerated. A few drops over fried fish, alcapurrias, tostones, beans or chicken and rice.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.