Revoltillo Vegano de Tofu con Sofrito
Vegan Tofu Scramble with Sofrito
- Tiempo: 20 min
- Porciones: 3
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
- Contiene: Soya
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Ingredientes
- 1 paquete de 14 onzas de tofu firme, escurrido
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- ¼ taza de sofrito
- ½ pimiento rojo picado
- ¼ cucharadita de cúrcuma
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- ½ cucharadita de sal
- ¼ cucharadita de pimienta
- 1 tomate picado
- 2 cebollines picados
Preparación
- Seque el tofu con papel toalla y desmorónelo con las manos en pedazos irregulares, como huevo revuelto.
- Sofría el sofrito y el pimiento en el aceite 3 minutos.
- Añada el tofu, la cúrcuma (le da el color amarillo), la levadura nutricional (el sabor a queso), la sal y la pimienta, y cocine 5 minutos moviendo.
- Añada el tomate y el cebollín y sirva con pan, tostones o aguacate. Tiene tanta proteína como los huevos.
In English: Vegan Tofu Scramble with Sofrito
Time: 20 min · Servings: 3
Ingredients
- 1 package (14 oz) firm tofu, drained
- 2 tablespoons olive oil
- ¼ cup sofrito
- ½ red bell pepper, chopped
- ¼ teaspoon turmeric
- 2 tablespoons nutritional yeast
- ½ teaspoon salt
- ¼ teaspoon black pepper
- 1 tomato, chopped
- 2 scallions, chopped
Preparation
- Pat the tofu dry and crumble it by hand into uneven pieces, like scrambled eggs.
- Sauté the sofrito and bell pepper in the oil 3 minutes.
- Add the tofu, turmeric (for the yellow color), nutritional yeast (for a cheesy flavor), salt and pepper, and cook 5 minutes, stirring.
- Add the tomato and scallions and serve with bread, tostones or avocado. It has as much protein as eggs.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.