Arroz Blanco con Huevo Frito y Maduros
White Rice with Fried Egg and Sweet Plantains
- Tiempo: 25 min
- Porciones: 2
- Calorías: ≈ 610 por porción (estimado)
- Contiene: Huevo
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Ingredientes
- 2 tazas de arroz cocido
- 1 plátano maduro
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 2 huevos
- 1 pizca de sal
- 1 pizca de pimienta
- ½ aguacate, en lascas
Preparación
- Pele el maduro y córtelo en lascas diagonales.
- Fría las lascas en 1½ cucharadas de aceite a fuego medio, 3 minutos por lado, hasta que estén doradas. Escúrralas.
- En el mismo sartén, con el resto del aceite, fría los huevos hasta que la clara esté firme y la yema como le guste.
- Caliente el arroz y sírvalo con el huevo encima, sazonado con sal y pimienta.
- Acompañe con los maduros y el aguacate. Es el almuerzo rápido de toda la vida en Puerto Rico.
In English: White Rice with Fried Egg and Sweet Plantains
Time: 25 min · Servings: 2
Ingredients
- 2 cups cooked white rice
- 1 ripe plantain
- 2 tablespoons vegetable oil
- 2 eggs
- 1 pinch salt
- 1 pinch pepper
- ½ avocado, sliced
Preparation
- Peel the ripe plantain and cut it into diagonal slices.
- Fry the slices in 1½ tablespoons of oil over medium heat, 3 minutes per side, until golden. Drain.
- In the same skillet, with the rest of the oil, fry the eggs until the white is set and the yolk is how you like it.
- Heat the rice and serve it with the egg on top, seasoned with salt and pepper.
- Serve with the plantains and avocado. It's the classic quick lunch in Puerto Rico.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.