Revoltillo Criollo con Sofrito y Tomate
Creole Scrambled Eggs with Sofrito and Tomato
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 3
- Calorías: ≈ 200 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 6 huevos
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sofrito
- 1 tomate, picado
- ¼ taza de pimiento verde picado
- 2 cucharadas de leche
- ¼ cucharadita de sal
- 1 cucharada de cilantro picado
Preparación
- Bata los huevos con la leche y la sal.
- Caliente el aceite a fuego medio y sofría el sofrito y el pimiento 2 minutos.
- Añada el tomate y cocine 2 minutos más, hasta que suelte su jugo.
- Baje el fuego, vierta los huevos y mueva despacio con una espátula hasta que cuajen, cremosos pero sin partes líquidas.
- Termine con el cilantro. Sírvalo con pan de agua tostado o con tostones.
In English: Creole Scrambled Eggs with Sofrito and Tomato
Time: 15 min · Servings: 3
Ingredients
- 6 eggs
- 1 tablespoon olive oil
- 2 tablespoons sofrito
- 1 tomato, chopped
- ¼ cup chopped green pepper
- 2 tablespoons milk
- ¼ teaspoon salt
- 1 tablespoon chopped cilantro
Preparation
- Beat the eggs with the milk and salt.
- Heat the oil over medium heat and sauté the sofrito and pepper 2 minutes.
- Add the tomato and cook 2 more minutes, until it releases its juice.
- Lower the heat, pour in the eggs and stir slowly with a spatula until set, creamy but with no runny parts.
- Finish with the cilantro. Serve with toasted pan de agua or tostones.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.