Rellenos de Yuca con Queso
Cassava Fritters Stuffed with Cheese
- Tiempo: 1 h
- Porciones: 10
- Calorías: ≈ 300 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
Abrir en la app: ajustar porciones, modo cocina, nutrición y alergias
Ingredientes
- 2 libras de yuca pelada en trozos
- 1 huevo
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de sal
- 6 onzas de queso blanco del país en cubitos
- ¼ taza de maicena para cubrir
- Aceite para freír
Preparación
- Hierva la yuca en agua con sal 25 minutos, hasta que se abra. Sáquele la vena del centro y májela caliente con la mantequilla y la sal.
- Cuando esté tibia, añada el huevo y mezcle hasta que quede una masa lisa.
- Tome 3 cucharadas de masa, aplánela en la mano, ponga un cubito de queso en el centro y cierre en forma de bolita alargada. Pásela por maicena.
- Fríalos a 350 °F, 3 a 4 minutos, hasta que estén dorados. Por dentro, el queso queda derretido: cuidado al morder.
In English: Cassava Fritters Stuffed with Cheese
Time: 1 h · Servings: 10
Ingredients
- 2 lb cassava (yuca), peeled, in chunks
- 1 egg
- 2 tablespoons butter
- 1 teaspoon salt
- 6 oz Puerto Rican white cheese, in small cubes
- ¼ cup cornstarch for coating
- Oil for frying
Preparation
- Boil the cassava in salted water 25 minutes, until it splits. Remove the center fiber and mash hot with the butter and salt.
- When warm, add the egg and mix to a smooth dough.
- Take 3 tablespoons of dough, flatten it in your hand, put a cheese cube in the center and close into an oval. Coat with cornstarch.
- Fry at 350 °F for 3 to 4 minutes, until golden. The cheese melts inside: careful with the first bite.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.