Frituras (Bolitas) de Malanga y Queso
Malanga and Cheese Fritters
- Tiempo: 35 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 180 por porción (estimado)
- Contiene: Leche, Huevo
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Ingredientes
- 1 libra de malanga pelada y rallada fina
- 1 huevo
- ½ taza de queso parmesano rallado
- 1 diente de ajo machacado
- 1 cucharada de recao picado
- ½ cucharadita de sal
- Aceite para freír
Preparación
- Mezcle la malanga rallada con el huevo, el queso, el ajo, el recao y la sal hasta que quede una masa pegajosa.
- Caliente el aceite a 350 °F. Con dos cucharitas, eche bolitas de masa al aceite, sin llenar el caldero.
- Fríalas 3 a 4 minutos, volteándolas, hasta que estén doradas y esponjosas.
- Escúrralas en papel toalla y sirva calientes, con pique o mayo-ajo. Use guantes al pelar la malanga: a algunas personas les pica la piel.
In English: Malanga and Cheese Fritters
Time: 35 min · Servings: 6
Ingredients
- 1 lb malanga, peeled and finely grated
- 1 egg
- ½ cup grated Parmesan cheese
- 1 garlic clove, crushed
- 1 tablespoon chopped culantro
- ½ teaspoon salt
- Oil for frying
Preparation
- Mix the grated malanga with the egg, cheese, garlic, culantro and salt into a sticky batter.
- Heat the oil to 350 °F. With two teaspoons, drop small balls of batter into the oil, without crowding.
- Fry 3 to 4 minutes, turning, until golden and puffy.
- Drain on paper towels and serve hot, with hot sauce or garlic mayo. Wear gloves when peeling malanga: it makes some people's skin itch.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.