Recaíto
Recaíto (Culantro Base)
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 16
- Calorías: ≈ 10 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 20 hojas de recao (culantro)
- 1 manojo de cilantro
- 10 ajíes dulces, sin semillas
- 1 cebolla grande, en trozos
- 1 pimiento cubanela, sin semillas
- 1 cabeza de ajo, pelada
Preparación
- Lave bien las hierbas y los vegetales.
- Triture todo en el procesador o la licuadora hasta formar una pasta verde (añada un chorrito de agua si hace falta).
- Guarde en frascos en la nevera hasta una semana, o congele en bandejas de hielo.
- Use 1 o 2 cucharadas como base de guisos, arroces y habichuelas.
In English: Recaíto (Culantro Base)
Time: 15 min · Servings: 16
Ingredients
- 20 recao (culantro) leaves
- 1 bunch cilantro
- 10 ajíes dulces (sweet peppers), seeded
- 1 large onion, in chunks
- 1 cubanelle pepper, seeded
- 1 head garlic, peeled
Preparation
- Wash the herbs and vegetables well.
- Blend everything in a food processor or blender into a green paste (add a splash of water if needed).
- Store in jars in the refrigerator for up to a week, or freeze in ice cube trays.
- Use 1 or 2 tablespoons as the base for stews, rice and beans.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.