Guacamole con Recao
Guacamole with Recao (Culantro)
- Tiempo: 15 min
- Porciones: 6
- Calorías: ≈ 220 por porción (estimado)
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Ingredientes
- 3 aguacates maduros
- 1 tomate, sin semillas y en cubitos
- ¼ taza de cebolla roja, picadita
- 2 cucharadas de recao (culantro), picado
- 1 ají dulce, picadito
- 2 cucharadas de jugo de limón
- Sal al gusto
Preparación
- Maje los aguacates con un tenedor, dejando algunos trocitos.
- Añada el limón y la sal enseguida para que no se oscurezca.
- Incorpore el tomate, la cebolla, el recao y el ají dulce.
- Sirva con tostones, platanutres o arañitas. El recao y el ají dulce le dan el sabor boricua.
In English: Guacamole with Recao (Culantro)
Time: 15 min · Servings: 6
Ingredients
- 3 ripe avocados
- 1 tomato, seeded and diced
- ¼ cup red onion, finely chopped
- 2 tablespoons recao (culantro), chopped
- 1 ají dulce (sweet pepper), finely chopped
- 2 tablespoons lime juice
- Salt to taste
Preparation
- Mash the avocados with a fork, leaving some small chunks.
- Add the lime and salt right away so it doesn't brown.
- Fold in the tomato, onion, recao and ají dulce.
- Serve with tostones, plantain chips or arañitas. Recao and ají dulce give it the Puerto Rican flavor.
La información nutricional y los alérgenos son estimados a partir de los ingredientes. No es consejo médico.